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吃不完的面包这样做,炸鸡排炒虾都能用上,大厨都这么做

时间:2019-10-03 15:44    作者:     点击:

原标题:吃不完的面包这样做,炸鸡排炒虾都能用上,大厨都这么做

前阵子做了这个无油的鸡排,用的面包糠是自己做的,很多朋友让分享做面包糠的方法,其实很简单,吃不完的面包晾干水汽,撕碎烤一下或者是用锅炒一下,就能做出好看的面包糠。有时候做出来不好吃的面包,千万别扔了,用来做面包糠最合适不过了。炸鸡排,鸡米花,做避风塘炒虾都可以用得上,根本不需要再花钱买面包糠,特省钱。

以前给孩子做炸鸡米花,都是网上买面包糠,虽然说价钱不贵,买一包回来用不完又占地方;有时候还得等上好几天才能收到,真不如自己在家做面包糠来得快。做面包糠的份量没有规定,多少随意。一起来看看龙宝是怎么做面包糠的吧。

1.准备适量的面包片,我用家里的普通面粉做了一个面包,有朋友会问,为什么用普通面粉,而不是高筋面粉做,因为高筋面粉贵,留着做好吃的面包用。如果急用,家里又没有面包机,可以去买几块面包片来做。

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2.把面包片再撕成小块,不要撕的太碎,有一些连在一起,做出来的面包糠才会有层次感。

3.面包碎放入预热好的烤箱中下层,上下火150度烤20分钟,注意观察颜色,如果颜色烤到金黄色,就可以提前结束烘烤取出,不同的烤箱温度时间根据常用烤箱灵活调整,如果没有烤箱也没关系,用锅小火来炒到微微发黄就可以了。

4.烤好的面包碎取出来放凉一会,用手搓揉成面包糠,大颗粒的可以用擀面杖稍微擀一下,如果想要特别细腻的面包糠,可以过筛,不过面包糠还是稍微粗一点好看,做出来的食物比较有层次感。

吃不完的面包做成面包糠,就这么简单,既不浪费食物,又省了买面包糠的钱,两全其美。

本文By美食杰优质达人 龙宝宝陈诺(陈筱盈)

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